Historia mole

Historia mole

El mole poblano es una especialidad cultural de la ciudad de Puebla. Originalmente consistía principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, nombre que se le da en México al pavo doméstico, aunque actualmente es...
Fajitas, conoce su historia

Fajitas, conoce su historia

Muchos las han probado, pero pocos conocen su historia. Creadas en la zona donde se gestó la cocina tex mex, entre el suroeste americano y el noroeste de México, las fajitas nacieron de combinar ingredientes e historia de la región. Según la cadena de restaurantes...
Historia de las Fajitas

Historia de las Fajitas

Historia de las Fajitas. … Uno de los cortes que recibían era el Matambre, Malaya o Skirt Steak, Filete de Falda o Faja, de ahí su nombre “Fajita”, dado que era cortada en pedacitos pequeños y asarla a la parrilla o plancha, acompañada de sus tortillas de harina...
Spicy Grilled Shrimp

Spicy Grilled Shrimp

Ingredients 1 large clove garlic 1 tablespoon coarse salt 1/2 teaspoon cayenne pepper 1 teaspoon paprika 2 tablespoons olive oil 2 teaspoons lemon juice 2 pounds large shrimp, peeled and deveined Steps Preheat grill for medium heat. In a small bowl, crush the garlic...
Pork Carnitas Tamales

Pork Carnitas Tamales

Ingredients 16 large dried corn husks (or 8-inch square sheets of nonstick aluminum foil) 1 small yellow onion, finely chopped 4 garlic cloves, finely chopped 1 lb boneless pork butt roast 2 tablespoons olive oil 1 teaspoon kosher salt 1/2 teaspoon pepper 1 cup beef...